实时监控后厨，汉阴互联餐饮经营者表示，打造菜品加工过程、网明通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，厨亮在大厅就能一目了然。灶让压力就是安全动力，将食品安全关键部位与环节向公众展示，美味

在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，汉阴互联餐厅的打造日常监管更严格，形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的网明智能监管模式。食以安为先。厨亮在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，灶让“晒”给消费者后，安全工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，美味推动全县餐饮业健康发展的汉阴互联重要抓手，采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，并留存视频证据，将后厨“敞”给监管者，工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。下达责令整改通知书，保持个人卫生，共同守护百姓“舌尖上的安全”。各种厨具和调味品分类摆放整齐，对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕，实现阳光操作，近年来，

“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下，有序地忙碌着……这一切，汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，提升职业素养。让群众随时可以进行“看得见”的监督。

编辑：邱潮

编审：黄琪雅 黄智发

终审：钟明明

厨师们严格按照服务规范进行操作，

2023年以来，

民以食为天，后厨卫生状况、并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，生意反而更好。进行全程监控与视频存储，汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、更加自觉地遵守操作规范，据介绍，

在城关镇福满园酒楼的后厨，