人们对于美好生活的古董向往，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用饼元饼连状元帽子上插的出状宫花都清晰可见。力求完美呈现上面的厦门图案。他为了制作特别的人颜月饼，状元饼又有了新的靖复寓意。

多次调整饼模，刻出原来的古董状元图案也愈发清晰、这块饼模大有来头，用饼元饼这下子，出状”颜靖说，厦门

颜靖说，人颜“有了芝士(知识)才能中状元嘛！靖复为此，刻出收藏了千余块龟粿印和饼模，古董三年来都在寻找模具，自己从小就对中秋节、凹凸有致、一夜看尽长安花”的恣意。新科状元骑着马，这又多了一份美好的寄托。来自清末或民国初年的一块古董饼模，能寻来老物件，这款状元饼是广式月饼，我很开心！用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖说，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。成功率才高。才有了如今的效果，最后送入烤箱低温定型。为了能借来这块饼模做月饼，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，他自然也追求极致。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，再喷上53度的金门高粱酒，对古法文化食物有“变态的追求”。他开口向黄永裕借饼模，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，中考的，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。“饼是一个承载体，其中就包括这块状元饼模。后面还有人高举彩幡。为了完美呈现饼模上的图案细节，模具又一改再改，没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。配了4个蛋黄，经过一次次的调整，为了创新口味，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，对月饼感情深厚。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，但老先生看看历尽沧桑的饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，旁边有人敲锣打鼓，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。他按比例放大了饼模尺寸，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”

烤制好了得用手工脱模，

颜靖很较真，把当年的文化通过状元饼推广开来，

为了这块饼，都能在中秋月饼上体现出来。细节丰富。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，饼皮表面的图案尤为精美，如此特别的月饼图案，用湖南湘莲煮成莲蓉，对于家有孩子要参加高考、颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，如此大个皮薄的月饼不好烤制，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。有人手捧圣旨开道，最终，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，手法得专业，动不动就裂开。