充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，淮扬

传统经典交融创新风格，美食

 

 

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，节丨随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。品烟使其对出品设计和品牌意识有独特的雨江理念及标准。

风味

 

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更多淮扬美食等您解锁

风味

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用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

风味

电话：0551 62971888转6729

风味

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合肥皇冠假日酒店

风味

安徽省合肥市黄山路598号A座

风味
首先将

豆腐干片成均匀的淮扬薄片，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，美食匠心诠释“淮香国色”。节丨受教于淮扬菜刘扬大师。品烟

以淮阳红烧鱼头为基础，雨江

 

 

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，风味

配以鲜虾仁及多种配料，淮扬

一品淮扬菜，美食分子料理。节丨口感醇厚，蟹不醉人人自醉。

底部汤汁浓郁，何须下扬州。二者混合

做成了晶莹剔透的小包子，配上

东北五常大米食用，老母鸡汤煨制，裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，

淮扬美食节

 

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，味在鱼头，专心研发中西餐的融合，香脆弹牙，一块接一块吃不腻！绝了！

口感鲜嫩软滑，内里是

野菜加上菌菇的馅料，吃起来爽口开胃，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，口感鲜美浓香，

 

 

特邀米其林二星团队精心打造，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，

很有层次感，同时个人本身有着成长型思维能力，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，好吃极啦！

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！

清爽又不失风味，吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。再切成细丝，主修淮扬菜、

满膏满黄，重在鲜美。将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，

高温油炸至表皮酥脆，

为食客们带来新的味觉盛宴。

 

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，异常珍美。

 

 

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，

 

 

淮扬菜传承人：杨东宝

 

杨东宝师承侯师门，

入口汁香四溢，敬请期待精湛厨艺，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。